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レポート

新緑が爽やかな5月、今月もSpecial Sweets Timeが開催されました。

The Terminal KYOTO専属パティシエが旬の食材を見極め、国産の材料とフルーツを使い、一から手作りを心がけて優しく美味しいSweets を作っております。

3日・4日のゴールデンウィーク期間中のラインナップは

 

・チョコレートのパフェ　　　　　　　　　　　　　　￥1080

・国産檸檬のモンブランタルト　　　　　　　　　　　￥750

・国産ブラッドオレンジと黄金カスタードのタルト　　　　￥750

・珈琲ロールケーキ　　　　　　　　　　　　　　　　￥540

・Sweets盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　￥1080

となりました。

 

チョコレートのパフェはチョコテリーヌ、ガトーショコラ、フロランタン、塩クランブル、チョコジェラート、キャラメルジェラート、木の実と練乳のジェラート、チョコのエスプーマとたっぷり詰め込まれた濃厚ですが重たすぎない仕上がりになりました。

 

国産檸檬のモンブランタルトの檸檬は愛媛県岩城島の檸檬をたっぷり使いました。タルトの中にはレモンカードでしっかり甘酸っぱさを。クリームにはクリームチーズと檸檬を使いちょっとしっかり目に。上にはハニーレモンとハニーブラッドオレンジ、レモンチップス。仕上げに檸檬の皮を削り香りも味も爽やかな一皿に。

 

 

国産ブラッドオレンジのタルトには紅茶風味のダマンド生地と、卵の風味豊かな黄金カスタードを。

愛媛県産、広島県産のブラッドオレンジをフレッシュのままトッピング。国産のブラッドオレンジはなかなかお目にかかれず貴重なSweetsとなりました。

 

珈琲ロールケーキの珈琲には当店自慢のMiCafetoさんの珈琲豆を使った生地に柔らかい珈琲風味のわらび餅を巻きました。甘みにはチョコレートを使い大人な仕上がりに。

 

19日～22日のラインナップは

チョコレートパフェ、国産檸檬のモンブランタルト、Sweets盛り合わせは据え置きで

・クレームブリュレのタルト 国産ブラッドオレンジのジャムとフルーツ添え　　　￥750

・黄金カスタードのクッキーシュー 自家製ジェラートと　　￥540

がメニューに加わりました。

 

 

今回の一番人気は“国産檸檬のモンブランタルト”でした。連日お越しくださりご注文を頂く事もあり、作っているのが楽しくなる一品でした。

風の心地よい5月、町屋でゆっくりお庭を眺めながら特別なSweetsを皆様に楽しんで頂けたのではないでしょうか。

 

私事にはなりますが、パティシエが産休に入る為、Special Sweets Timeはしばらくお休みとなります。このイベントを初めて八カ月、毎月楽しみにして下さっている方も増え大変嬉しい限りでお休みするのは私自身も寂しいですが、またパワーアップして再開したいと思っておりますので、それまでしばらくお待ち頂けると幸いでございます。